מתכון לשבועות: סיור גבינות ויין באיטליה תוצרת עצמית

כתבה: שולי מילשטיין

 

סקרנים לגבי טעמה של פקורינו טרייה, חולמים לנסות Montebore או גורגונזולה שמיימית? למה שלא תבלו את חג השבועות הקרוב באיטליה? לפניכם מתכון לסיור מוצלח וכמה המלצות בקטנה.

 

בחג שבועות תעשה לך פקורינו טרייה. אי שם בחבל טוסקנה האיטלקי שוכנת חוות הסטייק ובה, באופן קצת מפתיע – מגבנים גבינות. Fattoria Bistecca, שמה של חוות הכבשים, הוענק לה על שם מייסדה, איש רזה מאוד שנהג לאכול רק בשר, ואת המקום מנהלת כיום נינתו. אם מתחשק לכם לאכול גבינת פקורינו שגיבשתם בעצמכם, תוכלו להתחיל את הטיול במילנו או פירנצה למשל ולבקר במקום.
גבינות כבשים הן בהחלט עניין של טעם, ולמחוז טוסקנה לבדו יש עוד כמה טעמים להציע לכם בדרככם. גם לאורך הכבישים הראשיים והצדדיים באמיליה רומנה, ונטו, חבל אמלפי ופיימונטה זרועים חוות, מסעדות וכרמים אדירים ומיוחדים. לכל אלו יש ניחוח משכר במיוחד בחודשי האביב. אם מתחשק לכם ליהנות מאיטליה הפורחת שבטרם חום יולי-אוגוסט, אולי תרכיבו לעצמכם סיור טעים בעצמכם.
 

 

♦ המלצות הבית למלונות באיטליה

המרכיבים:

1. 50 גרם מחשבה
2. 100 מ״ל סבלנות לטובת מחקר
3. קורט החלטיות

אופן ההכנה:

‏א. הקדישו 10 גרם מחשבה למקום שאליו אתם רוצים לנסוע, כל אחד ממחוזות איטליה שונה בגבינותיו (ונקניקיו, אבל זה בחג אחר) ובענביו – חיים שלמים לא יספיקו לכם לטעום את כולם. אם אתם לא בטוחים לאן אתם רוצים לנסוע או שכבר החלטתם עברו לשלב הבא.  

‏ב. הוסיפו 10 מ״ל סבלנות ולמדו את היעד שלכם, או את היעדים שלגביהם אתם מתלבטים. (מקורות השראה בהמשך)
‏ג. תוך כדי בחישת המחקר ציינו לעצמכם פרטים חשובים, כמו נמל התעופה הקרוב וחפשו אפשרויות השכרת רכב באיטליה בזול. אל תגבילו את החיפוש שלכם רק ליעדים עם טיסות ישירות מישראל – יכול להיות שתמצאו טיסת המשך זולה לטרייסטה, נפולי, בארי או פירנצה. אופציה נוספת היא רכבת לאחת הערים הקטנות יותר, שגם בהן תוכלו למצוא אפשרויות להשכרת כלי רכב לפי טעמכם לימים בהם תרצו לתור את יקבי ארץ המגף.
‏ד. אחרי שקיבלתם החלטה סופית, קחו קורט החלטיות וסגרו את הטיסה כמה שיותר מוקדם – כל יום שעובר מעלה את המחיר.
‏ה. על מנת לבנות את המסלול תידרשו לעוד 40 גרם מחשבה ו-45 מ״ל סבלנות, בכדי לסגור כמה שיותר פרטים – היכן אתם רוצים לבקר ובאילו ימים ושעות זה אפשרי? כמה זמן נסיעה והאם יש כבישי אגרה? האם לישון במקום אחד או לעבור מקום בכל יום?
‏ו. הוסיפו קורט החלטיות נוסף וטפלו במה שעדיף לטפל בו מוקדם מאשר מאוחר: מקומות לינה, הזמנת רכב שכור, השתתפות בסיור מאורגן או טעימת יינות.
‏ז. שמרו קורט החלטיות לסגירת קצוות במועד לבחירתכם.
‏ח. את 45 מ״ל הסבלנות חלקו בצורה שווה עד ליום הנסיעה עצמו.
 

אז איפה תוכלו לבקר?

יש כל כך הרבה מקומות טעימים לדבר עליהם, אבל הפעם נתמקד בהמלצות באזור טוסקנה ופיימונטה, שני מחוזות שאנחנו לא בטוחים באיזה מהם טעים לנו יותר, אתם מוזמנים להחליט בעצמכם.
בכל הנוגע ליין באזור טוסקנה תוכלו לבחור בין היתר בביקור ביקב אנטנורי הנודע או ב-Poggio al Tesoro, אם למנות רק שניים. הראשון מציע לכם ביקור באחד מיקבי יין הקיאנטי-קלאסיקו, היין בה׳ הידיעה של המחוז, והשני יפגיש אתכם עם יקבים שגפניהם מתבדרות ברוח הים, המעניקה להם טעם ייחודי. בפיימונטה הצפונית תוכלו להנות ממגוון יינות הברברה, לטעום את זה של אסטי, וזה של אלבה כמו גם את הברולו, כולם מיוצרים ביקבי המחוז. אתם יכולים לבחור בין Paolo Manzone, שהוא קצת נחבא מהדרך המרכזית אך עם דולצ׳טו ד׳אלבה טרי ומהמם, או ב-Braida, בה מייצרים את הלה-מונלה על שם בתו של אגדת היין המקומית ג׳יאקומו בולוניה.
לבד מחוות הכבשים שבראשית, תמצאו ב-Fattoria LaVacchio חוויית אגרוטוריסמו מלאה, כולל טחנת רוח וב-Podere Paugnano תגלו ריקוטה, רוביולה וגבינת רביג׳ולו טריה מחלב פרות. בפיימונטה גם תמצאו אפשרויות בלתי מוגבלות, אחרי הכל מדובר בערש מולדת תנועת הסלואו-פוד העולמית. ב-Caseficio Eredi Baruffaldi תפגשו בגורגונזולה שמיימית; חפשו אחר ה-Montebore שנרקחה על ידי התנועה, חוות Vallenostra היא מקום טוב לכך.

עוד על אוכל באיטליה:

טיול וחוויות גסטרונומיות בסורנטו
חוויות קולינאריות בטיול באומבריה
סדנת בישול ברומא
פרארי ובלסמי במודנה Modena שבאיטליה

 

חסכו כסף וזמן, קבלו תכנון טיול בחו"ל ע"י סיגלית בר בעלת האתר ומחברת 5 מדריכי טיולים

המלצות מטיילים:

 שלום סיגלית,
רוצים להודות לך על תכנון הטיול ששלחת אלינו! על האפשרויות לימים יפים ולימים גשומים, הגיוון, ההסברים המדויקים, נוחות ההתמצאות, אפשרויות הבחירה והנינוחות והתחושה ש"שום דבר לא בלחץ ולא חובה...". אין לנו ספק שמיקום הלינה המוצלח (הן מבחינת המיקום והן מבחינת האיכות והתאמתו לדרישתנו ומשפחתנו), ההמלצות לפעילות, למסעדות, לקניות, לבילוי ולהתארגנות היו גורמים מכריעים בהצלחת הטיול! על אף התשלום עבור התכנון, אין ספק שעזרתך הובילה לחיסכון כספי, כמו גם להפחתת התלבטויות וניצול זמן מעולה ואיכותי. נשמח להשתמש שוב בשירותיך בטיולנו הבאים!!
תודה מכל הלב ושנה טובה מלאה בטיולים מרגשים!
משפחת קלישר, קרית שמונה,  ron100531@gmail.com

♦  אחרי תקופה ארוכה שלא יצאנו לחו"ל החלטנו לטוס להולנד. קראנו הרבה חומר אבל לא הצלחנו לגבש תכנית. כתבתי בגוגול עזרה לתכנון טיול בחו"ל והשם של סיגלית עלה. שיחת טלפון שארכה כשעה , הרבה שאלות של סיגלית והיא יצרה תכנית לשבוע בדיוק מתאימה לנו, טבע,נופים קניות ולינה בכפר נופש. אחד הדברים שהכי עזרו הן הכתובות שהיא ציינה לכל יעד שניתן להטעין לג'י.פי.אס. ההמלצות היו נהדרות,כולל טיפים היכן להחנות ומה כדאי לראות בכל אתר. חזרנו לארץ ולשיגרה טעונים בחוויות שנזכרנו בהם שוב ושוב. תודה סיגלית על עזרתך ותרומתך הרבה. יכול להיות שאנשים יגידו למה צריך יש הכל במחשב, אני אומרת בשביל זה יש מומחים ,חבל להוציא הרבה כסף לטיול ולהרגיש שלא מיצינו את המקום אליו נסענו.

עדית רוזנפלד פתח תקווה

 ♦ המלצות רבות נוספות

 

 

כתבות טיולים באיטליה:

בצפון איטליה:

טיול משפחתי בצפון איטליה
פרארי ובלסמי במודנה Modena שבאיטליה
קרוזים מוונציה
קרוז בין איי יוון והים האדריאטי בניחוח איטלקי  מונציה

בטוסקנה ואומבריה:

סיורים מומלצים מודרכים בפירנצה
טיול כוכב בדרום טוסקנה מסיינה
טיול בעיר המגדלים סן ג'ימיניאנו
טיול לפיזה וצ'ינקווה טרה
יעדים אטרקציות וטיולים באומבריה
חוויות קולינאריות בטיול באומבריה
סיור גבינות ויין באיטליה בחג שבועות

ברומא

מסלולי טיול ברומא
סדנת בישול ברומא
קניות ברומא
מגורים בחווה בקרבת רומא

בדרום איטליה:

טיול יום בנאפולי
טיול וחוויות גסטרונומיות בסורנטו
טיול בדרך אמלפי המקסימה
טיול לאי קפרי
טיול בפומפיי והרקולנאום
יום טיול בקליארי Cagliari, סרדיניה
וילות בדרום איטליה

שונות:

איטליה - מידע כללי למטייל 



חזרה לכתבות אירופה

חזרה לראש הדף